Τόξο εξωτερικού φούρνου πίτσας

Κατασκευάστε τον δικό σας μοναδικό ξυλόφουρνο ψωμιού ή πίτσας με το υψηλής ποιότητας τόξο ξυλόφουρνου από πυρίμαχο σκυρόδεμα. Αυτό το ενιαίο χυτό τμήμα σχηματίζει έναν φούρνο τύπου τούνελ και κατασκευάζεται με ιδιαίτερη ακρίβεια από κορυφαίας ποιότητας υλικά ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες. Η στιβαρότητα και η εξαιρετική απόδοσή του το καθιστούν απαραίτητο στοιχείο για την κατασκευή του φούρνου σας.

Το τόξο έχει σχεδιαστεί ώστε να συνδυάζεται άψογα με τα πυρότουβλα Vitcas 64 mm, ενώ η ακτίνα των 250 mm προσφέρει άνετο και αποδοτικό χώρο ψησίματος. Η πυρίμαχη κατασκευή υψηλής ποιότητας εξασφαλίζει αντοχή στις ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες που αναπτύσσονται συνήθως στους ξυλόφουρνους.

Παρακάτω παρουσιάζεται ένα παράδειγμα κατασκευής φούρνου πίτσας με τη χρήση του τόξου φούρνου πίτσας.

Για τη συναρμολόγηση φούρνου πίτσας βάθους περίπου 1 μέτρου θα χρειαστείτε:

• 4 x τόξα φούρνου Vitcas
• 1 x τμήμα τόξου πόρτας Vitcas
• 1 x πόρτα από χυτοσίδηρο Vitcas
• 1 x θερμοανθεκτική σιλικόνη
• Καπνοδόχο με ρυθμιστικό διάφραγμα
• 200 x πυρότουβλα (230 x 114 x 64 mm)
• 4 x 20 kg πυρίμαχο κονίαμα εξωτερικού φούρνου

Για τη μόνωση απαιτούνται:

• 1 x μονωτική πλάκα κεραμικών ινών (50 mm)
• 1 x κουβέρτα κεραμικών ινών (7 μέτρα)
• 1 x συρματόπλεγμα φούρνου
• 1 x κόλλα κεραμικών ινών (310 ml)

Οδηγίες

1. Κατασκευάστε τη βάση στήριξης από τούβλα, αφήνοντας ένα κεντρικό άνοιγμα για την αποθήκευση ξύλων. Για τον σκοπό αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν πυρότουβλα.
2. Ενισχύστε από κάτω τη βάση ή την πλάκα σκυροδέματος με μεταλλική ράβδο.
3. Τοποθετήστε τη μονωτική πλάκα κεραμικών ινών 50 mm επάνω στη βάση.
4. Καλύψτε την πλάκα με αλουμινόχαρτο για την προστασία της επάνω επιφάνειας.
5. Ξεκινήστε την κατασκευή της βάσης του φούρνου, τοποθετώντας πυρότουβλα ώστε να σχηματίσετε το δάπεδό του.
6. Εφαρμόστε πυρίμαχο κονίαμα εξωτερικού φούρνου ανάμεσα στα πυρότουβλα, ώστε να δημιουργήσετε μια συμπαγή και σταθερή βάση. Καλύψτε επίσης τις ακμές με το ίδιο πυρίμαχο κονίαμα.
7. Αφού πήξει η βάση, κατασκευάστε με πυρότουβλα τα πλευρικά τοιχώματα στήριξης των τόξων. Περίπου τρεις στρώσεις πυρότουβλων τοποθετημένων επίπεδα θα πρέπει να επαρκούν.
8. Διατάξτε τα τμήματα τόξου φούρνου Vitcas ώστε να σχηματίσουν το τούνελ.
9. Τοποθετήστε τα 4 τμήματα τόξου επάνω στα τοιχώματα και ολοκληρώστε το πίσω τοίχωμα με πυρότουβλα.
10. Τοποθετήστε το μπροστινό τμήμα τόξου της πόρτας.
11. Εγκαταστήστε την πόρτα και περιβάλετέ την με πυρότουβλα.
12. Στερεώστε τα τμήματα τόξου στη θέση τους χρησιμοποιώντας τη θερμοανθεκτική σιλικόνη.
13. Τοποθετήστε το τμήμα τόξου πόρτας Vitcas και την πόρτα από χυτοσίδηρο Vitcas στην είσοδο του φούρνου.

Τώρα ακολουθεί η μόνωση.

1. Στερεώστε την κουβέρτα κεραμικών ινών στην εξωτερική επιφάνεια του φούρνου χρησιμοποιώντας την κόλλα κεραμικών ινών.
2. Τυλίξτε τον φούρνο με επιπλέον κουβέρτα κεραμικών ινών και στερεώστε τη με το συρματόπλεγμα φούρνου πίτσας.
3. Εφαρμόστε πυρίμαχο κονίαμα εξωτερικού φούρνου για προστασία από τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες.
4. Τοποθετήστε την καπνοδόχο με ρυθμιστικό διάφραγμα στο επάνω μέρος του φούρνου, ώστε να εξασφαλίζεται η σωστή απαγωγή του καπνού.
5. Αφήστε τον φούρνο να στεγνώσει και να πήξει σύμφωνα με τους χρόνους ωρίμανσης που αναφέρονται στις οδηγίες της κόλλας και του πυρίμαχου κονιάματος.
6. Πραγματοποιήστε το ελεγχόμενο πρώτο άναμμα του φούρνου με μικρή φωτιά. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε το ιστολόγιό μας σχετικά με την ωρίμανση φούρνου πίτσας.
7. Μόλις ολοκληρωθεί πλήρως η ωρίμανση του φούρνου, μπορείτε να τον βάψετε.

Τώρα είστε έτοιμοι να ψήσετε νόστιμα φαγητά!