Σταδιακό στέγνωμα φούρνου πίτσας – οδηγός βήμα προς βήμα

Μόλις κατασκευάσατε ή εγκαταστήσατε τον φούρνο πίτσας σας. Είναι σχεδόν έτοιμος και σίγουρα ανυπομονείτε να απολαύσετε φρεσκομαγειρεμένο, πεντανόστιμο φαγητό. Τόσο νόστιμο, που σχεδόν μπορείτε να το μυρίσετε. Κάντε όμως λίγη υπομονή! Δεν θέλουμε να σας χαλάσουμε τη χαρά, αλλά πριν χρησιμοποιήσετε τον φούρνο, πρέπει πρώτα να τον στεγνώσετε με σταδιακές καύσεις – και αυτό πρέπει να γίνει σωστά.Γιατί πρέπει να στεγνώσει σταδιακά ένας φούρνος πίτσας;Κατά την κατασκευή του φούρνου, τα δομικά υλικά, όπως το σκυρόδεμα που χρησιμοποιείτε και αναμειγνύετε, περιέχουν υπολειμματική υγρασία από την παραγωγή ή την ίδια την κατασκευή. Υπερβολική υγρασία υπάρχει σχεδόν σε όλα τα μέρη του φούρνου, όπως στο σκυρόδεμα του θαλάμου καύσης, στο κονίαμα, στον βερμικουλίτη, στον θάλαμο ψησίματος και στον αεραγωγό του φούρνου. Αυτή η υγρασία πρέπει να διαφύγει αργά, ώστε ολόκληρη η κατασκευή να γίνει πιο ανθεκτική, να διατηρηθεί σε καλή κατάσταση μακροπρόθεσμα και να αποτραπεί η δημιουργία ρωγμών.Κατά την κατασκευή του φούρνου, τα δομικά υλικά, όπως το σκυρόδεμα που χρησιμοποιείτε και αναμειγνύετε, περιέχουν υπολειμματική υγρασία από την παραγωγή ή την ίδια την κατασκευή. Υπερβολική υγρασία υπάρχει σχεδόν σε όλα τα μέρη του φούρνου, όπως στο σκυρόδεμα του θαλάμου καύσης, στο κονίαμα, στον βερμικουλίτη, στον θάλαμο ψησίματος και στον αεραγωγό του φούρνου. Αυτή η υγρασία πρέπει να διαφύγει αργά, ώστε ολόκληρη η κατασκευή να γίνει πιο ανθεκτική, να διατηρηθεί σε καλή κατάσταση μακροπρόθεσμα και να αποτραπεί η δημιουργία ρωγμών.Ακολουθούν ορισμένοι λόγοι για τους οποίους το σωστό σταδιακό στέγνωμα είναι τόσο σημαντικό:Ένας φούρνος πίτσας με υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία μπορεί να έχει μικρότερη διάρκεια ζωής,αν το στέγνωμα δεν είναι επαρκές, υπάρχει κίνδυνος να προκληθούν ζημιές στους αρμούς, ρωγμές ή ακόμη και αποκολλήσεις υλικού. Οι αποκολλήσεις δημιουργούνται όταν το νερό στο εσωτερικό θερμαίνεται τόσο πολύ ώστε εξατμίζεται, αλλά δεν μπορεί να διαφύγει. Τότε ένα τμήμα της επιφάνειας αποκολλάται, αφήνοντας κατεστραμμένα σημεία,η θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου δεν φτάνει στη βέλτιστη τιμή για ψήσιμο, επειδή ο φούρνος αποβάλλει υγρασία. Αυτό τον ψύχει και μειώνει την εσωτερική θερμοκρασία.Παρακάτω εξηγούμε βήμα προς βήμα πώς να στεγνώσετε έναν φούρνο πίτσας με σταδιακές καύσεις. Πριν ξεκινήσετε:Φροντίστε να ακολουθήσετε προσεκτικά τις οδηγίες. Αν ο φούρνος σας εγκαταστάθηκε από επαγγελματίες, θα πρέπει να σας έχουν δώσει τις σχετικές οδηγίες. Ίσως αναλάβουν ακόμη και οι ίδιοι τη διαδικασία στεγνώματος. Αν όχι, ακολουθήστε τις οδηγίες με μεγάλη ακρίβεια. Διαφορετικά, μπορεί να καταλήξετε με έναν ραγισμένο φούρνο πίτσας ή ακόμη σοβαρότερες ζημιές.Αν κατασκευάσατε μόνοι σας τον όμορφο φούρνο πίτσας σας, πιθανότατα χρησιμοποιήσατε κάποιο εγχειρίδιο κατασκευής. Σε αυτό θα αναφέρεται επίσης πώς πρέπει να γίνει το σταδιακό στέγνωμα του φούρνου πίτσας. Ακολουθήστε προσεκτικά αυτές τις οδηγίες, ώστε όλη η εργασία σας να μην πάει χαμένη και να αξιοποιήσετε τον φούρνο με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.Θέλετε να μάθετε πώς να κατασκευάσετε τον δικό σας φούρνο πίτσας; Διαβάστε τα προηγούμενα άρθρα μας.Πότε πρέπει να γίνεται το σταδιακό στέγνωμα ενός φούρνου πίτσας;Μόλις ολοκληρωθεί η κατασκευή του φούρνου πίτσας – ιδιαίτερα αν αναλάβατε μόνοι σας το έργο και κατασκευάσατε με τα χέρια σας έναν οικιακό φούρνο – αφήστε τον πλήρως ολοκληρωμένο φούρνο χωρίς χρήση για περίπου επτά ημέρες. Συμβουλευτείτε ξανά τις οδηγίες του εγχειριδίου κατασκευής, καθώς ορισμένοι φούρνοι πίτσας δεν χρειάζονται τόσο χρόνο. Αν κατασκευάσατε μόνοι σας τον φούρνο, αφήστε τον για μία εβδομάδα, ώστε μέρος της υγρασίας να εξατμιστεί φυσικά. Μόνο μετά ξεκινήστε τις σταδιακές καύσεις για το στέγνωμά του.ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν θέλετε να τοποθετήσετε μόνωση στην εξωτερική πλευρά του φούρνου, κάτι που συνιστούμε, πρέπει πρώτα να ολοκληρώσετε τη διαδικασία στεγνώματος. Διαφορετικά, η υγρασία δεν θα μπορεί να διαφύγει κατά τη θέρμανση, θα απορροφηθεί από τη μόνωση και θα μειώσει την απόδοσή της.Η διαδικασία σταδιακού στεγνώματοςΠώς να στεγνώσετε έναν ξυλόφουρνοΈνας καινούργιος φούρνος πρέπει να στεγνώσει αργά σε διάστημα πέντε ημερών. Θα χρειαστείτε υπομονή – ναι, γνωρίζουμε ότι θα θέλατε να ψήσετε αμέσως τη δική σας πίτσα, αλλά η αναμονή αξίζει τον κόπο – και είναι επίσης σημαντικό να είστε συνεπείς. Για το αργό στέγνωμα ενός φούρνου πίτσας, πρέπει να ανάβετε φωτιά κάθε ημέρα, επί πέντε συνεχόμενες ημέρες, χωρίς να ψήνετε φαγητό. Αυτή η σχολαστική διαδικασία χρειάζεται να γίνει μόνο μία φορά. Η υγρασία που βρίσκεται βαθιά μέσα στην κατασκευή δεν θα επιστρέψει. Φυσικά, ο φούρνος μπορεί να υγρανθεί ξανά από τη βροχή, αλλά αυτό αφορά μόνο την επιφάνεια και δεν θα πρέπει να δημιουργήσει προβλήματα σε έναν φούρνο που προστατεύεται με μόνωση.Κάθε φορά που ανάβετε τον φούρνο, θα φτάνει ταχύτερα στην κατάλληλη θερμοκρασία και θα ψήνει πιο αποδοτικά. Μόλις στεγνώσει σωστά, μπορείτε να ξεκινήσετε!Πρώτη ημέραΕπιλέξτε μια σταθερή ώρα για τη διαδικασία στεγνώματος και τηρήστε την καθημερινά. Αν, για παράδειγμα, επιλέξετε τις 9 το πρωί, ανάψτε τη φωτιά στις 9 το πρωί και τις επόμενες πέντε ημέρες ή όσο το δυνατόν πιο κοντά σε αυτή την ώρα.Κατά το άναμμα της φωτιάς, χρησιμοποιήστε την πόρτα του φούρνου περισσότερο ως ανεμοφράκτη παρά ως κλειστή πόρτα. Αφήστε την ελαφρώς ανοιχτή, ώστε να υπάρχει κενό 25 mm ανάμεσα στην πόρτα και τον φούρνο. Μπορείτε να τη στηρίξετε στη λαβή της για να παραμείνει στη θέση της, αλλά μην την κλείσετε.Ανάψτε μια μικρή φωτιά. Για την πρώτη καύση χρειάζεστε μόνο λίγο προσάναμμα και λεπτά ξερά ξυλαράκια. Διατηρήστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, περίπου στους 149 °C. Ανάψτε τη φωτιά στο κέντρο του θαλάμου καύσης.Όταν ανάβετε τη φωτιά, διατηρήστε τη στο κέντρο του φούρνου. Αργότερα δεν θα χρειάζεται να το κάνετε πάντα έτσι, όπως θα διαπιστώσετε με την πάροδο του χρόνου. Κατά τη διαδικασία στεγνώματος, όμως, η φωτιά πρέπει να βρίσκεται στο κέντρο.Δύο ή τρεις μικρές φωτιές σε διάστημα μερικών ωρών αρκούν για να στεγνώσει σωστά ο φούρνος. Θα καταλάβετε ότι η διαδικασία εξελίσσεται σωστά όταν αρχίσει να τρέχει νερό στην εξωτερική επιφάνεια. Είναι πραγματικά εντυπωσιακό πόσο νερό περιέχουν τα δομικά υλικά, ακόμη και όταν φαίνονται αρκετά στεγνά με την πρώτη ματιά!Αφήστε τη φωτιά να καίει για 6 ώρες ή περισσότερο, αν αυτό είναι δυνατό. Προσθέτετε τακτικά λεπτά ξύλα, ώστε να μη σβήσει. Συνεχίστε να μετράτε τη θερμοκρασία στον θόλο και όχι στα πλευρικά τοιχώματα.Δεύτερη ημέραΕπαναλάβετε τη διαδικασία στεγνώματος, αλλά αυτή τη φορά η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να φτάσει τους 177 °C. Ακολουθήστε ακριβώς την ίδια διαδικασία: αφήστε τη φωτιά να καίει για τουλάχιστον έξι ώρες, μετράτε τη θερμοκρασία και χρησιμοποιείτε μόνο προσάναμμα και μικρά ξύλα.Τρίτη ημέραΝαι, γνωρίζουμε ότι πλέον θέλετε να ψήσετε το δικό σας ψωμί ή να φτιάξετε μια σπιτική πίτσα με αγκινάρες και μανιτάρια, αλλά κάντε υπομονή για λίγες ημέρες ακόμη. Η υγρασία θα διαφύγει αργά από το σκυρόδεμα και ο φούρνος σας θα είναι σύντομα έτοιμος για χρήση.Ανάψτε ξανά τον φούρνο για 6 ώρες, αυτή τη φορά σε υψηλότερη θερμοκρασία, μέχρι το θερμόμετρο να δείξει 204 °C.Τέταρτη ημέραΈνα από τα πλεονεκτήματα αυτής της διαδικασίας είναι ότι εξασκείστε πραγματικά στο άναμμα και στον έλεγχο της φωτιάς. Σήμερα είναι η προτελευταία ημέρα του στεγνώματος και θα ανεβάσετε τη θερμοκρασία στους 232 °C.Πέμπτη ημέρα – η τελευταία ημέρα της διαδικασίας στεγνώματοςΜία ακόμη φωτιά χωρίς μαγείρεμα. Σήμερα θα αφήσετε ξανά τη φωτιά να καίει για έξι ώρες και θα φτάσετε σε θερμοκρασία 260 °C.Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία στεγνώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο πίτσας για να ετοιμάζετε γεύματα – και αυτό θα αλλάξει σημαντικά τον τρόπο που μαγειρεύετε, τις στιγμές με την οικογένειά σας και τον τρόπο που υποδέχεστε τους καλεσμένους σας.Μερικές παρατηρήσεις:Ο εξωτερικός φούρνος αυτοκατασκευής συνοδεύεται από θερμόμετρο για τη μέτρηση της θερμοκρασίας. Μετράτε τη θερμοκρασία στο κέντρο του θόλου και ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.Λάβετε επίσης υπόψη ότι κατά την πενθήμερη διαδικασία στεγνώματος είναι προτιμότερο η θερμοκρασία της φωτιάς να είναι ΠΟΛΥ ΧΑΜΗΛΗ παρά πολύ υψηλή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη δεύτερη και την τρίτη ημέρα.ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πρέπει να μετράτε τη θερμοκρασία του θόλου και όχι του πλευρικού τοιχώματος ή της βάσης του φούρνου. Στον θόλο η θερμοκρασία ενός ξυλόφουρνου είναι υψηλότερη. Η θερμοκρασία μπορεί να παρουσιάζει μικρές διακυμάνσεις, αλλά είναι σημαντικό να μην υπερβαίνει την καθορισμένη ημερήσια τιμή κατά περισσότερους από λίγους βαθμούς. Ιδιαίτερα κατά τις δύο πρώτες ημέρες, είναι ασφαλέστερο να διατηρείτε τη θερμοκρασία 7 °C χαμηλότερα παρά να την αφήνετε να ανέβει υπερβολικά.Ξύλα και υλικά για τη φωτιά:Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά σκληρή ξυλεία.Μη χρησιμοποιείτε ποτέ κάρβουνο, σχισμένη ή επικολλητή υγρή ξυλεία ή νωπά ξύλα.Μη χρησιμοποιείτε ξυλεία εμποτισμένη υπό πίεση.Τα καυσόξυλα πρέπει να είναι ξερά ή μερικώς αποξηραμένα.Μη χρησιμοποιείτε ποτέ υγρά καύσιμα για να ανάψετε ή να διατηρήσετε τη φωτιά.Μην πλησιάζετε ποτέ στη φωτιά προσανάμματα υγρής μορφής, βενζίνη, πετρέλαιο, παραφινέλαιο ή παρόμοια υγρά.Αν δεν είστε βέβαιοι πώς να ανάψετε τη φωτιά, χρησιμοποιήστε έναν καυστήρα ασετυλίνης. Τα σπίρτα λειτουργούν εξίσου καλά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προσάναμμα είναι κατάλληλο για χώρους παρασκευής τροφίμων, αλλά πάντα με προσοχή.Στο εγχειρίδιο χρήσης του χτιστού φούρνου σας αναφέρονται τα υλικά που επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε, καθώς και τα απαραίτητα εξαρτήματα, όπως ένας αναλογικός μετρητής θερμοκρασίας ή ένα θερμόμετρο. Κανονικά θα πρέπει να περιλαμβάνεται και ένα σετ εκκίνησης.Αν ο φούρνος αυτοκατασκευής σας λειτουργεί με αέριο, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξύλα. Σε έναν φούρνο αερίου, η διαδικασία στεγνώματος ενός εξωτερικού φούρνου πραγματοποιείται με εντελώς διαφορετικό τρόπο και πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες του δικού σας φούρνου αερίου.Τι πρέπει να κάνετε αν η φωτιά είναι πολύ δυνατή;Πρώτα απ’ όλα, μην πανικοβληθείτε. Αν ανάψετε τον φούρνο και η θερμοκρασία ανέβει υπερβολικά, αφήστε τη φωτιά να σβήσει αργά. Μη ρίξετε νερό στη φωτιά, καθώς μπορεί να προκαλέσετε ζημιά και να ραγίσει η βάση του φούρνου. Επιπλέον, θα δημιουργηθεί άσκοπη υπερπίεση στο εσωτερικό του.Οι φούρνοι πίτσας έχουν σχεδιαστεί για ακραίες θερμοκρασίες. Πρέπει, ωστόσο, να δυναμώνετε τη φωτιά σταδιακά, ώστε να μάθετε πόσο γρήγορα και με τι ένταση καίει. Αν η φωτιά γίνει υπερβολικά δυνατή, μην πανικοβληθείτε. Αφήστε τη να σβήσει αργά και ξεκινήστε το ψήσιμο μόνο όταν η θερμοκρασία του αέρα μέσα στον φούρνο είναι κατάλληλη.Ολοκληρώσατε το σταδιακό στέγνωμα του φούρνου πίτσας – και τώρα;Κατασκευάσατε, λοιπόν, έναν εξαιρετικό ξυλόφουρνο πίτσας, ολοκληρώσατε την πενθήμερη διαδικασία στεγνώματος και τώρα ήρθε η ώρα να τον χρησιμοποιήσετε. Υπέροχα! Έχετε ήδη εξασκηθεί αρκετά στο άναμμα της φωτιάς, αφού το κάνατε επί πέντε ημέρες. Πριν όμως ενθουσιαστείτε υπερβολικά και καλέσετε όλους τους φίλους σας για πίτσα, συνιστούμε να κάνετε πρώτα μερικές δοκιμές. Έτσι θα αποφύγετε τη δυσάρεστη κατάσταση να ανάψετε τον φούρνο για πρώτη φορά μπροστά στους καλεσμένους σας και να μην καταφέρετε να ψήσετε ούτε μία πίτσα.Κατά τις δοκιμές, ξεκινήστε τοποθετώντας το φαγητό στο κέντρο, κάτω από τον θόλο. Καθώς αποκτάτε περισσότερη εμπειρία, θα μπορείτε να ετοιμάζετε πολλά φαγητά ταυτόχρονα. Πειραματιστείτε μετακινώντας τα σκεύη, βρείτε τη σωστή θέση και μάθετε πόσο κοντά στα πυρακτωμένα κάρβουνα μπορείτε να τα τοποθετείτε. Δοκιμάστε διάφορα φαγητά στον ξυλόφουρνο και δείτε πόσο χρόνο χρειάζεται η πίτσα, πόσο πρέπει να ψηθεί το ψωμί, πόσο χρόνο χρειάζεται ένα φαγητό αργού μαγειρέματος και ούτω καθεξής.Όταν αισθανθείτε έτοιμοι, καλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας. Σας υποσχόμαστε ότι θα γίνετε ο δημοφιλέστερος μάγειρας της γειτονιάς. Τα φαγητά από τον ξυλόφουρνο είναι ιδιαίτερα νόστιμα, φρέσκα, αρωματικά και οικονομικά. Παράλληλα, θα εξοικονομήσετε σίγουρα αρκετά χρήματα από την κατανάλωση ενέργειας και ηλεκτρικού ρεύματος.Περισσότερες συμβουλές και χρήσιμα μυστικά για τη χρήση ενός ξυλόφουρνου πίτσας θα βρείτε στο ιστολόγιό μας.Φαγητά που μπορείτε να ψήσετε εκτός από πίτσα:φοκάτσιαπλακέ ψωμίφρεσκοψημένο ψωμίκρέας αργού ψησίματοςμπριζόλες σε υψηλή θερμοκρασίαπατάτες ψητές με τη φλούδα ή στον φούρνοψητά λαχανικάζουμερό ψητό κοτόπουλοψάρι στον φούρνο ή στη σχάραφαγητά σε ένα σκεύοςογκρατένσουβλάκιασακσούκαΚαι μόνο που τα διαβάζουμε, μας ανοίγει η όρεξη – και σίγουρα συμβαίνει το ίδιο και σε εσάς. Αυτός ο φούρνος αποδεικνύεται εξαιρετικά ευέλικτος!Εξαρτήματα για ξυλόφουρνο πίτσας Ένας ξυλόφουρνος πίτσας συνοδεύεται από ορισμένα βασικά εξαρτήματα, αλλά ενδέχεται να χρειαστεί να αγοράσετε χωριστά κάποια πρόσθετα. Χρήσιμα είναι ένα θερμόμετρο για ακριβή μέτρηση της θερμοκρασίας, σχάρες ψησίματος, φτυάρια πίτσας, μαντεμένια σκεύη, σετ καπνίσματος και ταψιά φούρνου. Λάβετε υπόψη ότι τα σκεύη που χρησιμοποιείτε πρέπει να αντέχουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, ίσως αξίζει να προμηθευτείτε ειδικά μαγειρικά σκεύη για ξυλόφουρνο.Συντήρηση ξυλόφουρνου πίτσαςΘα αγαπήσετε ιδιαίτερα τον πήλινο φούρνο σας, είτε τον κατασκευάσετε μόνοι σας είτε αναθέσετε την κατασκευή του, και θα τον φροντίζετε προσεκτικά κατά τη χρήση.Αυτό είναι θετικό και θεωρούμε συνετό να ξεκινήσετε με ήπιους ρυθμούς. Καθώς αποκτάτε περισσότερη εμπειρία, θα διαπιστώσετε ότι ο φούρνος σας είναι ιδιαίτερα στιβαρός, ανθεκτικός και αντέχει σε πολλά. Θα ανοίγετε και θα κλείνετε συχνά την πόρτα, θα βάζετε και θα βγάζετε εργαλεία και, μερικές φορές, θα χρειάζεται να σύρετε ταψιά ή σκεύη πάνω στη βάση του φούρνου. Ο εξωτερικός φούρνος σας αντέχει σε αρκετή καταπόνηση, αν και πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τα μαντεμένια σκεύη, τουλάχιστον μέχρι να εξοικειωθείτε με τη χρήση τους.Σύντομη περίληψη:Έναν φούρνο πίτσας, είτε λειτουργεί με ξύλα είτε με αέριο, μπορείτε να τον αναθέσετε σε μια επαγγελματική εταιρεία ή να κατασκευάσετε τον δικό σας εξαιρετικό φούρνο με ένα κιτ κατασκευής. Αυτά τα κιτ συνοδεύονται από τυπικά εγχειρίδια που εξηγούν ακριβώς τι πρέπει να κάνετε. Μπορείτε να αγοράσετε κιτ κατασκευής φούρνων μέσω διαδικτύου ή από φυσικό κατάστημα. Η επιλογή είναι δική σας! Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες.Μόλις ολοκληρωθεί ο εντυπωσιακός φούρνος σας, δεν είναι ακόμη απολύτως έτοιμος για χρήση! Πρέπει να στεγνώσει με σταδιακές καύσεις για πέντε ημέρες. Είναι πραγματικά σημαντικό η διαδικασία στεγνώματος των ξυλόφουρνων να γίνεται σωστά. Ξεκινήστε με φωτιά χαμηλής θερμοκρασίας και αυξήστε τη σταδιακά. Ανάβετε φωτιά κάθε πρωί ή κάθε βράδυ και αφήνετέ τη να καίει επί έξι ώρες την ημέρα. Στόχος είναι να ξεκινήσετε σε χαμηλή θερμοκρασία, να περάσετε σταδιακά σε υψηλότερη και να επιτρέψετε σε όλη την πλεονάζουσα υγρασία να διαφύγει αργά από το σκυρόδεμα.Χρησιμοποιείτε κομμάτια ξύλου μήκους περίπου 300 mm, με το ακριβές μήκος να εξαρτάται από το μέγεθος του φούρνου σας. Ξεκινήστε με προσάναμμα και προσθέστε σταδιακά μεγαλύτερα κομμάτια ξύλου.Μόλις ολοκληρωθεί το στέγνωμα του φούρνου, μπορείτε να ξεκινήσετε! Υποδεχθείτε τους καλεσμένους σας, ετοιμάστε γεύματα για την οικογένειά σας και απολαύστε όμορφες στιγμές. Το διαδίκτυο αποτελεί εξαιρετική πηγή συνταγών για φούρνους πίτσας και σε έναν καυτό φούρνο μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τα πάντα, ακόμη και υπέροχα ζεστά επιδόρπια.Αγοράζετε καυσόξυλα και στερεά καύσιμα ξύλου από αξιόπιστους προμηθευτές. Γενικά, όλα όσα αγοράζετε για τον ξυλόφουρνο ή τον φούρνο αερίου σας πρέπει να προέρχονται από ποιοτικές και αξιόπιστες πηγές. Αγοράστε το κιτ κατασκευής μόνο από έναν καλό προμηθευτή και βεβαιωθείτε ότι το εγχειρίδιο είναι στη μητρική σας γλώσσα, σαφές και εύκολα κατανοητό. Συγκρίνετε τιμές, καθώς υπάρχουν πολλά κιτ κατασκευής στην αγορά. Αν δεν είστε βέβαιοι για τις τεχνικές σας ικανότητες, αναθέστε την εργασία σε έναν επαγγελματία τεχνίτη ή άλλον κατάλληλο ειδικό.Η κατασκευή του ίδιου του φούρνου πίτσας, χωρίς να υπολογίζεται ο χρόνος στεγνώματος, θα πρέπει να διαρκέσει μόνο λίγες ημέρες. Αν διαθέτετε όλα τα υλικά και ο καιρός είναι καλός, πιθανότατα μπορείτε να κατασκευάσετε έναν φούρνο πίτσας μέσα σε ένα Σαββατοκύριακο. Οι φούρνοι πίτσας δεν είναι μόνο εξαιρετικοί, αλλά εξοικονομούν επίσης σημαντική ποσότητα ενέργειας, είναι ανθεκτικοί και φιλικοί προς το περιβάλλον. Επιπλέον, αποτελούν μια υπέροχη προσθήκη στον χώρο σας και προσφέρουν πραγματική απόλαυση όταν υποδέχεστε καλεσμένους.Επιλέξτε ένα κατάλληλο σημείο για τον χτιστό φούρνο σας, ενημερωθείτε καλά για όλα τα στάδια και μην ξεχάσετε να τον στεγνώσετε με σταδιακές καύσεις μετά την ολοκλήρωση της κατασκευής. Οι ξυλόφουρνοι αλλάζουν πραγματικά τον τρόπο που μαγειρεύετε, τρώτε και υποδέχεστε τους καλεσμένους σας.Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!